Genussakademie Guter Stoff
Guter Stoff Kochkurs
Grundlagen I – Vom Beet auf den Teller
Herbst Edition 11 Oktober 2026
Genussakademie Guter Stoff
Geschmack verstehen. Genuss erleben
Ein Warenkorb. Ein Menü. Unzählige Möglichkeiten.
Was wäre, wenn ein Kürbis, eine Rote Bete und ein Lauch ausreichen würden, um ein außergewöhnliches Menü entstehen zu lassen?
Willkommen in der Genussakademie Guter Stoff – einem Ort, an dem nicht Rezepte im Mittelpunkt stehen, sondern das Verständnis für gute Lebensmittel, ehrliches Handwerk und die Freude am gemeinsamen Kochen.
Ich möchte euch zeigen, dass gesunde Ernährung kein Verzicht bedeutet. Sie beginnt mit hochwertigen saisonalen Zutaten, etwas Wissen und der Lust, Geschmack neu zu entdecken.
Gemeinsam bereiten wir aus einem sorgfältig ausgewählten herbstlichen Warenkorb ein saisonales Drei-Gänge-Menü zu. Während wir schnibbeln, karamellisieren, rühren, abschmecken und gemeinsam genießen, entdeckt ihr Schritt für Schritt, wie aus wenigen Zutaten eine Küche voller Tiefe, Umami und Leichtigkeit entsteht.
Ganz nebenbei lernt ihr, warum Röstaromen den Geschmack verändern, wie Säure Balance schafft, weshalb Butter ein wunderbarer Geschmacksträger sein kann und wie ihr mit saisonalem Gemüse kreativ und alltagstauglich kocht – ohne komplizierte Zutatenlisten oder stundenlang in der Küche zu stehen.
Denn genau darum geht es bei Guter Stoff:
Nicht perfekte Rezepte nachzukochen.
Sondern Lebensmittel zu verstehen.
Mein Wunsch ist, dass ihr nach diesem Nachmittag mit einem neuen Blick auf den Wochenmarkt nach Hause geht. Dass ihr einen Kürbis, eine Rote Bete oder einen Lauch seht und nicht mehr denkt: „Was mache ich daraus?“, sondern: „Ich habe sofort Ideen.“
Wenn genau dieses Gefühl entsteht, hat die Genussakademie ihr Ziel erreicht.
🍷 Sonntag | 11. Oktober 2026
🕖 15:00 – 19:30 Uhr
🎟️ Ticketpreis: 109 € pro Person
Die Plätze sind bewusst limitiert.
Sichert euch jetzt eure Tickets und verbringt mit euren Lieblingsmenschen einen unvergessliches Koch- und Genusserlebnis.
Im Ticketpreis enthalten sind:
• alle Lebensmittel und der saisonale Warenkorb
• hochwertiges regionales Obst und Gemüse
• Wasser während des gesamten Workshops
• gemeinsames Kochen eines saisonalen Drei-Gänge-Menüs
• gemeinsames Dinner an der Genusstafel
• digitale Rezeptunterlagen für Zuhause
Mit viel Liebe
Aus wenigen Lebensmitteln mit Leidenschaft und Wissen außerordentlichen Geschmack zaubern.
Genussakademie Guter Stoff
Im Kitchen Kartell
Wann und wo?
Datum: 11 Okt 2026
Uhrzeit: 15:00 – 19:30 Uhr
Ort: Kitchen Kartell Dortmund
Format: Kochworkshop mit gemeinsamem 3 Gänge Dinner
Gastgeberin: Guter Stoff
Gastgeberinnen: Julia Arlet
Plätze: limitiert
Reservierung: erforderlich
Preis: 109 EUR
Ich freue mich darauf, gemeinsam mit euch zu entdecken, wie viel Genuss in wenigen guten Zutaten steckt
Genussakademie Guter Stoff
Das erwartet euch
Wir kochen zusammen
• ca. 4,5 Stunden gemeinsames Kochen und Genießen
• Zubereitung eines saisonalen Drei-Gänge-Menüs
• hochwertiger saisonaler Warenkorb mit regionalen Zutaten
• alltagstaugliche Grundlagen der Guter Stoff Küche
• Warenkunde, Geschmacksschulung und Küchentechniken direkt am Produkt erklärt
• Tipps für einen bewussten Einkauf und mehr Kreativität im Küchenalltag
• Wasser während des gesamten Workshops
• gemeinsames Dinner an der Genusstafel
• digitale Rezeptunterlagen für Zuhause
Persönliche Atmosphäre statt großer Gruppen
Die Genussakademie ist bewusst auf maximal 12 Teilnehmer begrenzt. So bleibt genügend Zeit für Fragen, den gemeinsamen Austausch und das persönliche Miteinander – denn genau das macht diesen Nachmittag zu einem besonderen Erlebnis.
Gut zu wissen
• Die Genussakademie findet ab einer Mindestteilnehmerzahl von 6 Teilnehmern statt.
• Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, informieren wir euch rechtzeitig. Selbstverständlich könnt ihr euren Platz auf den nächsten Termin der Genussakademie umbuchen oder auf Wunsch den Ticketpreis zurückerhalten.
• Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Plätze begrenzt.
• Ausgewählte Weine von weinrevier sowie eine Auswahl an Guter Stoff Broten und handgefertigten Pralinen können während des Workshops und im Anschluss separat erworben und mit nach Hause genommen werden.
Wein & Genuss
Passend zu unserem Menü stehen ausgewählte Weine von weinrevier bereit. Wer den Abend kulinarisch abrunden möchte, kann die Weine glas- oder flaschenweise separat genießen und seine Lieblingsweine anschließend auch für Zuhause erwerben.
Die Zusammenarbeit mit Anja von weinrevier verbindet zwei Leidenschaften: charaktervolle Weine und eine saisonale Küche, die den Geschmack hochwertiger Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Gemeinsam möchten wir zeigen, wie harmonisch Wein und Kulinarik miteinander verschmelzen – mit viel Freude am bewussten Genuss.
Auch eine Auswahl meiner Guter Stoff Brote sowie handgefertigten Pralinen wird an diesem Nachmittag erhältlich sein und kann – genau wie die Weine – mit nach Hause genommen werden. So begleitet euch ein Stück Genussakademie auch über den Workshop hinaus.